Viernes 18 de Octubre

Mini Frittata de Jamón y Hongos

Tiempo preparación: 20 minutos    Nivel: fácil    Porciones: 8 (1 porción= 3 mini frittatas)

Prepare estas mini frittatas con anticipación para el desayuno o como aperitivo en una fiesta. Use mini moldes para muffins.

Ingredientes

Aceite en spray
1/2 taza de cebolla picada
3 onzas de jamón 98% libre de grasa, picado
1/3 taza de hongos de lata, lavados y picados
1/3 taza de queso cheddar reducido en grasa, rallado
2 cdas de cebollino fresco
1/8 cdta de pimienta negro
4 claras de huevo grande
1 huevo grande

Preparación

Precaliente el horno a 350ºF.
Caliente una sartén antiadherente y cubra con spray. Agregue la cebolla y saltee por 2 minutos. Agregue el jamón y los hongos y cocine por 2 minutos más. Retire del fuego y dejar enfriar 5 minutos.
Combine los ingredientes restantes en un tazón grande, revuelva con un batidor. Agregue la mezcla de jamón y combine. Divida la mezcla en 24 mini moldes para muffins, cubierto con aceite en aerosol. Hornee a 350ºF durante 20 minutos o hasta que cuajen.

Información Nutricional

Calorías:              43
Grasas:                1.5 g
Grasa saturada: 0.6 g
Colesterol:          31.8 mg
Proteínas:           5.6 g
Carbohidratos:  1.8 g
Fibra:                   0.3 g
Sodio:                 205 mg

ContigoSalud, Agosto 2011

comments powered by Disqus