Tiempo preparación: 15 minutos Nivel: fácil Porciones: 2
3 huevos
2 cdas de leche descremada
1 taza de espinacas frescas lavadas y picadas
6 hongos frescos en rebanadas
2 cdas de queso feta en boronas
2 cdas de queso mozzarella rallado
Sal y pimienta al gusto
Spray para cocinar
Batir los huevos con la leche. En un sartén caliente con spray, saltear los hongos y las espinacas; cocinar 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Retirar del sartén.
Limpiar el sartén con papel toalla, engrasar nuevamente y agregar la mitad de la mezcla de huevos. Bajar el fuego y tapar. Una vez que el huevo este medio cocido, quitar la tapa y colocar en una mitad del omelet la mitad de la mezcla de espinacas y la mitad del queso. Con la ayuda de una espátula, doblar el omelet a la mitad. Cocinar 1 minuto más y servir. Repetir con los ingredientes sobrantes para la otra porción.
Calorías: 172
Grasa: 10.5 g
Grasa saturada: 4.3g
Grasas trans: 0g
Colesterol: 287mg
Proteínas: 15.9g
Carbohidratos: 3.8g
Fibra: 0.6g
Sodio: 301mg
MSc. Adriana Alvarado, Nutricionista, Octubre 2010
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