Jueves 18 de Julio

Pan de Banano Bajo en Grasa

Tiempo preparación: 70 minutos   Nivel: medio   Porciones: 24 (2 panes)

No bote lo bananos maduros, aproveche y prepare esta receta. Disfrute de un snack bajo en grasa.

Ingredientes

2/3 taza de azúcar
1/3 taza de sucralosa granulada
¼ taza de campota de manzana (applesauce)
¼ taza margarina liviana a temperatura ambiente
2 huevos
1½ taza bananos maduros majados (3 unidades)
½ taza de leche descremada
1 cdta de vainilla
2 ½ taza de harina
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta sal
½ taza de nueces picadas
Spray para cocinar

Preparación

Precaliente el horno a 350ºF. Engrase 2 moldes de 9 x 5 x 3 pulgadas con spray.

En un tazón, bata los primeros 4 ingredientes. Baje la velocidad y agregue los huevos, uno por uno. Agregue los bananos, leche y la vainilla, y revuelva hasta que la mezcla esté suave. Combine la harina, polvo de hornear y sal, y adicione la mezcla a cucharadas, batiendo a baja velocidad. Por último agregue las nueces y revuelva.

Cocine 1 hora. Enfríe 10 minutos antes de sacarlo del molde. Deje el pan enfriar 2 horas antes de partirlo.

Nutricionista Adriana Alvarado, Setiembre 2010

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