Lunes 23 de Septiembre

Pan de Banano con Pecanas

Al estilo Starbucks. Este pan queda húmedo y esponjoso.

Tiempo preparación: 20 minutos     Nivel: fácil     Porciones: 12

Utilizamos harina integral para aumentar el contenido de fibra de este pan. Use bananos bien maduros. ¡Le va a encantar!

Ingredientes

1 barra de mantequilla
1 taza de azúcar cruda
2 huevos
1 taza de bananos maduros majados
1 cdta de extracto de vainilla
1 3/4 taza de harina integral
1 cdta de bicarbonato de sodio
1/4 cdta de sal
1/4 taza de leche de almendra o coco
1/2 taza de pecanas picadas

Preparación

En un tazón batir la mantequilla hasta que quede bien cremosa (5 minutos). Agregar el azúcar y batir 5 minutos más . Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añada el banano y la vainilla. Combine los ingredientes secos; añadir a la mezcla cremosa alternadamente con la leche. Por último adicione las pecanas.

Vierta la mezcla en un molde de pan de 9 pulgadas y hornee a 350°F durante 55-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde 10 minutos y sacar del molde. Deje enfriar completamente.

Información nutricional

Calorías:            244
Grasa:               8.1 g
Grasa saturada: 1.3 g
Colesterol:         31 mg
Proteína:           4.5 g
Carbohidratos:   40 g
Fibra:                3 g
Sodio:               176 mg

Nutricionista Adriana Alvarado, Febrero 2018

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