Lunes 21 de Octubre

Pan de Calabaza

Mojadito y con menos grasa y calorías

Tiempo preparación: 20 minutos    Nivel: fácil   Porciones: 2 panes (12 porciones cada uno) 

Esta receta hace dos panes, puede congelar uno y disfrutarlo luego. Puede omitir las pecanas o cambiarlas por nueces. 

Ingredientes

3 1/3 tazas de harina
1 cda de polvo de hornear
2 cdtas de bicarbonato de sodio
1 cdta de sal
1 cdta de canela
1 cdta de nuez moscada
1/2 cdta de allspice molido
2 tazas de azúcar
3 claras de huevo
2 huevos grandes
1/2 taza de aceìte de canola
1/2 taza de leche descremada
2/3 taza de agua
1 lata de calabaza
Spray para cocinar
1/3 taza de pecanas picadas

Preparación

Precaliente el horno a 350F.

Combine la harina y los siguientes 6 ingredientes en un recipiente. Combine.

Coloque el azúcar, aceite, huevo, leche en el tazon de la batidora y bata a alta velocidad hasta que se mezclen. Agregue el agua y la calabaza, bata a baje la velocidad. Adicione la mezcla de harina poco a poco hasta que se incorpore y pase a dos moldes de pan de 9 x 5 pulgadas, engrasados con spray. Rocie las pecanas encima. Hornee a 350 por 1 hora. Deje enfriar en una rejilla 10 minutos y retire de los moldes. 

ContigoSalud, Octubre 2012

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