Domingo 8 de Diciembre

Pancakes Integrales con Yogurt Griego

Tiempo preparación: 10 minutos   Nivel: fácil  Porciones: 4

Si te gustan los pancakes gruesos y esponjosos, esta receta es la que andabas buscando. Además con más fibra y proteína ya que tienen un ingrediente secreto: yogurt Griego.

Ingredientes

1 ½ taza de harina integral
1 ½ cdta de polvo de hornear
¼ cdta de bicarbonato de sodio
½ cdta de sal
1 taza de yogurt Griego natural 0% grasa
¾ taza de leche de almendra
1 huevo
2 cdas de sirope de maple
½ cdta de extracto de vainilla

Preparación

Cernir los ingredientes secos en un tazón grande.
En un tazón aparte, mezcle los ingredientes húmedos (yogurt, leche, huevo, sirope de maple y vainilla). Vierta la mezcla en los ingredientes secos y mezclar hasta que estén combinados. La mezcla debe quedar espesa pero no pastosa. Si está muy espesa puede agregar más leche.

Deje reposar durante 10 minutos.

Precalentar una sartén o plancha a fuego medio-bajo. Añadir un poco de mantequilla a la sartén y agregar ¼ taza de mezcla sobre la sartén. Cocine cada pancake hasta que las burbujas se forman en la superficie de la torta y la parte inferior esté dorada. Voltee y cocine por el otro lado.

Sirva con miel de maple y frambuesas, fresas o banano.

Información nutricional

Calorías:           260
Grasa:              3 g
Grasa saturada: 1 g
Colesterol:        60 mg
Proteína:          13 g
Carbohidratos:  47 g
Fibra:               5 g
Sodio:              530 mg

ContigoSalud,  Febrero 2015

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