Viernes 22 de Junio

Panna Cotta de Ciruela

Tiempo preparación: 20 minutos    Nivel: fácil   Porciones: 4

Este postre contiene menos calorías ya que está elaborado a base de yogurt.

Ingredientes

1 ½ laminas de gelatina sin sabor
150 ml de leche
150 ml de leche evaporada sin grasa
1 (235 g) yogurt de Ciruela
3 (125g) yogurt natural Yoplait

Salsa de ciruela:
3 cdas de miel de abeja
12 ciruelas secas sin semilla, cortadas por la mitad
½ taza de agua

Preparación

Coloque la gelatina en un recipiente con agua y hielo y deje suavizar 5 minutos. En una olla, caliente las leches.  Remueva la gelatina y escurra el exceso de agua. Agregue a las leches y revuelva hasta que se disuelva. Pase la mezcla por un colador y coloque en un recipiente de vidrio (colóquelo dentro de un recipiente con agua y hielo), y revuelva constantemente para enfriar la mezcla y que comience a espesar. Agregue el yogurt de ciruela y el yogurt natural, revuelva bien.  Coloque la mezcla en cuatro moldes para hornear pequeños y tape con papel plástico. Refrigere al menos 3 horas.  Para servir, coloque los moldes en agua caliente por unos segundos y desmolde sobre un plato. Sirva con la salsa de ciruela encima.

Para la salsa: caliente las ciruelas con la miel de abeja y el agua en una olla por 5 minutos. Lleve a ebullición y revuelva ocasionalmente.

Información nutricional

Calorías:              284
Grasa:                   2.5 g
Grasa saturada: 1.8 g
Colesterol:           12 mg
Proteína:              12.6 g
Carbohidratos:   53g
Fibra:                    4 g
Sodio:                  168mg

Nutricionista Adriana Alvarado, Julio 2012

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