Domingo 20 de Septiembre

Panna Cotta de Limón

Tiempo preparación: 15 minutos     Nivel: fácil      Porciones: 8

La panna cotta es un postre típico italiano. Pruebe esta versión Light.

Ingredientes

2 tazas de yogurt natural descremado
1 taza de leche semi-descremada
1/2 taza de azúcar
1 vaina de vainilla
1 1/2 cdta de gelatina sin sabor
1/4 taza de jugo de limón fresco
Fresas partidas, para decorar
Hojas de menta, para decorar

Preparación

En un colador con varios papel toalla deje escurrir el yogurt por 15 minutos.
Caliente la leche y el azúcar en una olla a fuego medio. Agregue la semillas de la vainilla. Cocine 3 minutos revolviendo constantemente. Aparte del fuego.
Mezcle la gelatina con el jugo de limón. Deje reposar 5 minutos. Caliente en el microondas 20 segundos (cada 10 segundos debe revolver).
Combine la leche con el yogurt y el jugo de limón. Divida la mezcla en 8 recipientes pequeños. Tape con papel plástico y refrigere 6 horas. Cuando los vaya a servir, los puede voltear en un plato. Decore con fresas y hojas de menta.

Información nutricional

Calorías:           109
Grasa:               2 g
Grasas trans:    0 g
Colesterol:        6.7 g
Proteínas:         5 g
Carbohidratos: 18 g
Fibra:                0 g
Sodio:               56 mg

MSc. Adriana Alvarado, Nutricionista, Octubre 2010

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