Lunes 24 de Junio

Panqueques Integrales con Chia

Tiempo preparación: 20 minutos   Nivel: fácil  Porciones: 10 unidades

Estos panqueques no contienen huevo y utilizan chia para amarrar la masa. Además estan hechos con leche de arroz o almendra.

Ingredientes

3/4 taza de harina de trigo
3/4 taza de harina de trigo integral
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de sal kosher
3 cucharadas de semillas de chía
1/2 cucharadita de canela molida
3 cucharadas de miel 
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
11/2 taza de leche de arroz o almendra orgánica

Preparación

En un tazón mediano, mezcle las harinas, polvo de hornear, sal, chia y canela.

Agregue el sirope de maple o agave, extracto de vainilla, leche de arroz o almendra. Revuelva bien.

Deje que la mezcla repose durante 5 minutos para espesar.
Precaliente y engrase ligeramente una plancha o sartén a fuego medio-bajo. Vierta ¼ taza de la mezcla en la sartén para formar los panqueques.

Cuando los panqueques empiezan a burbujear y los bordes comienzan a secarse seca, darles la vuelta y cocinar por el otro lado. Retire los panqueques de la sartén y servir caliente.

Información nutricional

Calorías:           75
Grasa:              1 g
Grasa saturada: 1 g
Colesterol:        0 mg
Proteína:           2 g
Carbohidratos:   15 g
Fibra:                2 g
Sodio:               320 mg

ContigoSalud,  Febrero 2015

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