Sábado 25 de Mayo

Pasta Con Jamón y Brócoli

Tiempo preparación: 20 minutos    Nivel: fácil   Porciones: 6

Esta cazuela es muy práctica y fácil de preparar. Además es un platillo que a los niños también les encanta. Lleva una salsa liviana baja en grasa en vez de crema dulce.

Ingredientes

Sal y pimienta
8 oz de pasta corta penne
2 tazas de brócoli en trozos
3 cdas de mantequilla liviana
½ taza de pan molido
¼ taza de harina
3 tazas de leche descremada
½ cdta de paprika
1/8 cdta de nuez moscada
2 tazas de queso Cheddar rallado
1 taza de queso Gruyère rallado
¼ taza de queso parmesano
4 onzas de jamón en trozos

Preparación

Precaliente el horno a 375 º F. Engrase una cacerola de 9 x 13 pulgadas.

En una olla con agua hirviendo cocine la pasta 7 minutos, retire la pasta con un escurridor. Agregue el brócoli y cocine hasta que el brócoli esté tierno, 3 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Vierta la pasta y el brócoli en la cacerola.

En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla. Retire 1 cda y rocíe sobre el pan molido. Agregue la harina a la mantequilla y revuelva hasta formar una pasta. Adicione la leche. Sazone con paprika, nuez moscada, sal y pimienta. Revuelva hasta que la salsa comience a hervir, unos 8 minutos. Retire del fuego.

Agregue 1 ½ taza de queso Cheddar y todo el queso Gruyère y queso parmesano. Añada el jamón.

Adicione la salsa sobre la pasta y espolvoree con el resto de Cheddar y pan molido.

Hornee hasta que dore, unos 30 minutos.

ContigoSalud, Diciembre 2012

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