Miércoles 26 de Abril

Pechugitas de Pollo Búfalo

Tiempo preparación: 30 minutos       Nivel: fácil     Porciones: 4

Un plato con alitas tipo “búfalo” tiene hasta 1330 calorías y 26 gramos de grasa. Esta receta tiene solo 230 calorías y 4 gramos de grasa saturada.

Ingredientes

1 libra de pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras
¼ cdta de pimienta cayena
Sal y pimienta
3 cdas de pimienta cayena
1 cda de agua
1 cda de margarina o mantequilla, derretida
1/3 taza de natilla liviana
1/4 taza (1 onza) de queso azul desmenuzado
2 cdas de mayonesa Light
2 cdas de leche descremada
¼  cdta de salsa Worcestershire
Zanahoria y apio para servir

Preparación

Coloque la rejilla del horno 6 pulgadas de la fuente de calor; precaliente el horno en Broil.
Sazone el pollo con la pimienta cayena y ¼ cdta de sal. Coloque el pollo en una bandeja engrasada con spray y dore 3 minutos en el horno.
En un tazón pequeño combine la pimienta cayena, agua y margarina; caliente 10 segundos en el microondas. Sazone el pollo con esta mezcla y hornee 2 minutos más, hasta que el pollo esté cocido.
Para la salsa de queso azul, combine la natilla, queso azul, mayonesa, leche y la salsa Worcestershire. Sirva el pollo con los palitos de zanahoria y apio, y la salsa de queso azul al lado.

Información nutricional

Calorías:            230
Grasa:                11 g
Grasas trans:    4 g
Colesterol:         81 mg
Proteínas:          29 g
Carbohidratos: 2 g
Fibra:                  0 g
Sodio:                 880 mg

Revista Good Housekeeping, Febrero 2011

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