Tiempo preparación: 25 minutos Nivel: fácil Porciones: 8 porciones
Esta pizza está hecha de coliflor, así que es baja en carbohidratos y libre de gluten. Agregue sus ingredientes favoritos.
Aceite en aerosol
2 1/2 tazas de coliflor (1/2 de una cabeza grande)
1 huevo grande, ligeramente batido
1 1/4 tazas de queso mozzarella rallado, bajo en grasa
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal kosher y pimienta recién molida negra
1/4 taza de salsa de tomate
Ingredientes que puede para la pizza:
Cubra un molde de pizza de 10 pulgadas con papel pergamino, y precaliente el horno a 425ºF.
Procese la coliflor en el procesador de alimentos hasta que quede como arroz. Coloque la coliflor en un recipiente grande y cocine en el microondas durante siete a ocho minutos, o hasta que esté blanda. Retire y deje enfriar.
Combine con el huevo, 1 taza de mozzarella, queso parmesano, sal y pimienta. Extienda la masa en el molde para pizza preparada. Rocíe ligeramente con aerosol antiadherente y hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté dorada.
Coloque la salsa de la pizza encima, 1/4 taza del queso mozzarella restante y sus ingredientes favoritos. Hornee durante 10 minutos y disfrute.
Calorías: 34
Grasa: 14.5 g
Grasa saturada: 0.9 g
Colesterol: 16 mg
Proteína: 3 g
Carbohidratos:
1.8 g
Fibra: 0.5 g
Sodio: 77 mg
Nutricionista Adriana Alvarado, Abril 2015
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