Martes 22 de Septiembre

Pollo Caribeño a la Parrilla

Tiempo preparación: 15 minutos  Nivel: fácil    Porciones: 6

Una receta para personas prácticas y que no tienen tiempo de cocinar. Licue, deje marinar y cocine. El pollo estará listo en 15 minutos y repleto de sabor.

Ingredientes

1cdta de ralladura de limón
¼ de taza de jugo de limón fresco
1 cda de pimienta de Jamaica (allspice)
1 cda de azúcar morena
1 cda de chile jalapeño picado
2 cdas de aceite de oliva
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta negra
1 cdta de tomillo seco
1 cdta de canela en polvo
½ cdta de nuez moscada molida
3 dientes de ajo, picados
½ taza de cebolla picada
6 muslos de pollo sin piel
3 pechugas de pollo sin hueso
Aceite en spray
Rodajas de limón, para servir

Preparación

Combine los primeros 12 ingredientes en una licuadora o procesador hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla en una bolsa grande de plástico de alta resistencia con cierre, añada la cebolla y el pollo. Cierre la bolsa y deje marinar en el refrigerador de 1 a 2 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.

Prepare la parrilla. Retire el pollo de la bolsa y deseche el adobo. Coloque el pollo sobre la parrilla y cubra con aceite en spray.  Cocine el pollo 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido. Decorar con rodajas de limón.

CookingLight, Mayo 2004
Foto: Randy Mayor; Jan Gautro

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