Tiempo preparación: 45 minutos Nivel: fácil Porciones: 4
Este pollo es la versión saludable de la pechuga de pollo frita pero con un toque italiano. ¡Queda crujiente y jugoso!
4 (4 oz) medias pechugas deshuesadas y sin piel
¾ taza de yogurt natural descremado
2 cdtas de mostaza dijon
Sal y pimienta al gusto
1 paquete de galletas de soda integrales
1 taza de cereal en hojuelas (Ej.: Cornflakes)
1 cda de hierbas italianas (orégano, albahaca, tomillo)
2 cdas de queso parmesano
Spray para cocinar
Precaliente el horno a 350°F. Engrase una bandeja con spray para cocinar.
Mezcle en un recipiente el yogurt, la mostaza dijon, sal y pimienta. Adobe las pechugas de pollo en esta mezcla y déjelas reposar 10 minutos.
En el procesador de alimentos combine las galletas y el cereal. Pase esta mezcla a un recipiente rectangular y agregue el sazonador italiano y el queso parmesano. Pase las pechugas de pollo por este empanizador y coloque sobre la bandeja engrasada. Rocíe spray encima.
Cocine las pechuga por 15 minutos. Darles vuelta a los 8 minutos.
Nota: Puede rellenar las pechugas de jamón y queso y empanizarlas igual para hacer Cordon Blue.
Calorías: 209
Grasa: 2.7 g
Grasa saturada: 0.9 g
Colesterol: 68.5 g
Proteínas: 30.3 g
Carbohidratos: 13.2 g
Fibra: 0.3 g
Sodio: 355 mg
MSc. Adriana Alvarado, Nutricionista, Septiembre 2010
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