Tiempo preparación: 30 minutos Nivel: intermedio Porciones: 4
Antojado de comida china... no tiene nada que envidiarle a los restaurantes asiáticos. Preparelo en casa con 50% menos grasa.
1 cda aceite de sésamo ó maní
1 chile dulce partido en trozos
1 cebollín picado (parte blanca)
3 tazas de floretes de brócoli
2 cdtas de jengibre rallado
2 cdas de agua
450 gramos de pechuga de pollo en trozos
Sal y pimienta al gusto
½ taza de caldo de pollo desgrasado y bajo en sodio
2 cdas de salsa estilo Hoisin
2 cdas de vinagre de arroz
2 cdas de salsa de soya baja en sodio ó lite
1 cdta de maicena
2 dientes de ajo picados finamente
Caliente un sartén y agregue la mitad del aceite. Saltee el chile dulce, cebollín, brócoli y jengibre. Agregue el agua y cocine por 2 minutos. Remueva del sartén.
Sazone el pollo con sal y pimienta. Agregue el resto del aceite al sartén y cocine el pollo hasta que dore.
En un recipiente aparte combine el caldo de pollo y el resto de los ingredientes. Agregue esta mezcla al sartén con el pollo y cocine por 1 minuto. Agregue el brócoli, revuelva todo y sirva sobre arroz.
Calorías 230
Grasa: 7.5g
Grasa saturada: 1g
Colesterol: 65mg
Proteína: 29g
Carbohidratos: 11.5g
Fibra: 3g
Sodio: 585mg
ContigoSalud, Mayo 2010
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