Lunes 18 de Noviembre

Pollo Masala

Un curry cremoso de sabor medio, ideal para acompañar con arroz.

Tiempo preparación: 40 minutos      Nivel: medio   Porciones: 4

Este curry tiene un sabor medio y se acompaña idealmente con arroz basmati y pan naan o flatbread.

Ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en cubos
3 cm de jengibre fresco, pelado y picado
2 dientes de ajo, picados
1 cdta de chil en polvo
2 cdas de cilantro fresco, picado
Jugo de 1 limón
2 cdas de aceite vegetal
1 cebolla, picada
1 chile dulce, picado
1 cdta de cúrcuma molida
 284ml de crema
 Jugo de ½ limón

Preparación

Ponga el pollo, el jengibre, el ajo, el chile en polvo, cilantro, jugo de limón y 1 cucharada de aceite en un recipiente. Revuelva y aparte. Dejar marinar durante 30 minutos.

Caliente una cacerola grande. Añadir el pollo y la marinada y freír durante unos 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, caliente el resto del aceite en una sartén y freír la cebolla y el chile durante 3-4 minutos hasta que se ablanden. Añadir la cúrcuma y saltear durante 1 minuto. Baje el fuego, vierta la crema y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Agregue el pollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que esté cocido. Por último agregue el jugo de limón y sirva.

ContigoSalud, Marzo 2013

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