Sábado 18 de Enero

Polvorones de Almendra y Albaricoque

Ideales para la Pascua Hebrea

Tiempo preparación: 30 minutos  Nivel: fácil    Porciones: 16

Estas galletas tienen un sabor sutil y una textura crujiente. No pueden faltar en la celebración de la Pascua Hebrea. 

Ingredientes

¾ taza de almendras enteras
¾ taza y 2 cdas de harina de matzá
¾ taza de azúcar
½ taza de albaricoques secos
1 cdta de ralladura de cáscara de naranja
¼ cdta de extracto de almendra
3 claras de huevo

Preparación

Precaliente el horno a 325 °F. Coloque papel encerado encima de una bandeja para hornear y espolvoree con 2 cucharadas de harina de matzá.

Coloque las almendras en un procesador de alimentos; pulse 3 a 4 veces o hasta que estén picadas. Agregue el resto de ingredientes, hasta las claras. Pulse 3 a 4 veces hasta obtener una mezcla pegajosa.

Divida la masa en 16 porciones, en forma de pera. Coloque en la bandeja para hornear y cocine por 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre.

CookingLight, Marzo 2002

comments powered by Disqus