Miércoles 22 de Noviembre

Puré de Camote y Salvia

Es perfecto para acompañar hongos portobello grillados!

Tiempo preparación: 20 minutos      Nivel: fácil     Porciones: 6

Es perfecto para acompañar hongos portobello grillados!

Ingredientes

2 camotes
1 zanahoria
3 ramitas de salvia fresca
½ cda de sal marina
1 pizca de pimienta
2 cdas de queso mozzarella

Preparación

Pelar y cortar el camote y la zanahoria en cubos. Hervir los cubitos en 3 tazas de agua hasta que estén blanditos (15 min. Aprox.). Una vez listos, colar el agua y aplastar hasta formar un puré. Agregar las hojitas de salvia fresca, sal marina, pimienta y queso mozzarella.

Antes de servir, poner el puré en un recipiente para horno y dejar que se dore en el horno por 1 minutos o hasta que veas que esta dorado por arriba.

Es perfecto para acompañar hongos portobello grillados!

Camila Jurado, Setiembre 2013

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