Lunes 21 de Mayo

Queque Angel de Vainilla

Tiempo preparación: 60 minutos    Nivel: medio      Porciones: 12

Este queque está hecho con claras de huevo y tiene sólo 119 calorías y 0 gramos de grasa por porción.

Ingredientes

1½ taza de azúcar
2 cdtas vainilla
1 taza de harina cernida
12 claras de huevo
½ cdta crémor tartar
¼ cdta sal
1 cdta jugo de limón
Spray para cocinar

Preparación

Precaliente el horno a 325°F. Engrase un molde para queque de 10 pulgadas de diámetro.

Combine ¾ taza azúcar con la harina y aparte.

En el tazón de la batidora, combine las claras de huevo hasta que crezcan 7-8 minutos. Agregue el crémor y la sal. Mezcle 1 minuto a velocidad media. Baje la velocidad y agregue el resto del azúcar, 2 cdas a la vez. Adicione el jugo de limón y la vainilla. Vaya agregando esta mezcla a la primer mezcla que hizo (¼ taza a la vez). Vierta en el molde y cocine 50 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla y retire el queque del molde.

Información nutricional

Calorías:            119
Grasa:                0.1 g
Grasa saturada:  0.1 g
Colesterol:          0 mg
Proteína:            4 g
Carbohidratos:    26 g
Fibra:                 0.3 g
Sodio:                113 mg

Nutricionista Adriana Alvarado, Diciembre 2015

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