Queque de Naranja Light

Tiempo preparación: 20 minutos      Nivel: fácil      Porciones: 12

Un queque de naranja delicioso y con la mitad de las calorías. Agregamos las claras al final para que quede más esponjoso.

Ingredientes

4 barras de margarina Numar Light
2 tazas de azúcar
4 tazas de harina
4 cdtas de polvo de hornear
8 huevos separados
3/4 taza de jugo de naranja
1 cda de vainilla
2 cdas de ralladura de cáscara de naranja
1/3 taza de nueces tostadas y molidas

Preparación

Precaliente el horno en 350°F. Engrase y enharine un molde de chimenea.

Bata la margarina con el azúcar hasta que blanquee. Agregue la vainilla, la ralladura y las yemas de huevo, una por una.

Cierna la harina con el polvo de hornear, agregue la sal y alterne con el jugo de naranja sin batir en exceso. Aparte, bata las claras de huevo a punto medio sin secarlas. Agregue al queque en movimiento envolvente y al final agregue las nueces.

Vierta en el molde preparado y hornee aproximadamente 1 hora.

Chef Rebecca B de Metger, Julio 2012