Jueves 5 de Diciembre

Queque de Navidad Especial

Tiempo preparación: 15 minutos     Nivel: fácil   Porciones: 12

Un queque de Navidad que combina variedad de sabores de la época. La clave de este queque está en la melaza y la tapa dulce, que le dan el color característico.

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina
1/2 cdta de polvo de hornear
1/4 cdta de bicarbonato

1/2 cdta de canela
1/4 cdta de clavo de olor
1/4 cdta de pimienta de Jamaica
1/4 cdta de nuez moscada
1 barra de margarina
3/4 taza de tapa de dulce granulada
2 huevos
1 cdta de ralladura de naranja
1/2 taza de jugo de naranja
2 cdas de melaza
1 cdta de vainilla
1 taza de frutas confitadas
1/2 taza de pasas doradas
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de ron

Preparación

Precaliente el horno a 325°F. Engrase un molde rectangular rectangular de 20 x 15 con margarina, coloque papel encerdado y vuelva a engrasar y enharinar.

Combine los primeros 7 ingredientes en un tazón. Aparte.

En la batidora, creme la margarina con la tapa dulce. Agregue los huevos, ralladura, melaza y vainilla. Incorpore los ingredientes secos, alternando con el jugo de naranja y la mitad del ron. Adicione las frutas confitadas, pasas y nueces. Vierta en el molde y hornee 1 hora. Al salir del horno deje enfriar totalmente. Barnice con el ron restante.

Numar, Diciembre 2011

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