Miércoles 28 de Junio

Queque Marmoleado de Canela

Una alternativa saludable para el café.

Tiempo preparación: 25 minutos    Nivel: fácil    Porciones: 18

Este queque es una excelente alternativa para el café de la tarde. Hecho 100% con harina integral para más fibra y una mejor digestión.

Topping:
1/2 taza de harina integral
1/4 taza de azúcar moreno
1 1/2 cdta de canela en polvo
1/4 cdta de sal
3 cdas de margarina liviana fría, en trozos

Queque:
1 1/2 barra de margarina liviana, a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar
1 1
/2 cdta de vainilla
3 huevos grandes
1 1/4 taza de yogurt natural descremado
2 1/2 tazas de harina 100% intgeral
2 cdtas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cdta de sal

Preparación

Precaliente el horno a 350F. Engrasar y enharinar un molde de chimenea de 10 pulgadas.

Batir la mantequilla y el azúcar en el tazón con una batidora eléctrica 4 a 5 minutos, hasta que esté suave. Añadir los huevos, uno a uno a la vez. Agregar la vainilla y la natilla. En un recipiente aparte, cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina a la masa hasta que esté combinado. Terminar removiendo con una espátula para asegurarse de que la masa esté completamente mezclada.

Para el topping, colocar el azúcar morena, la harina, la canela, la sal y la mantequilla en un bol y pellizcar con los dedos hasta que se forme un crumble.

Vierta la mitad de la mezcla en el molde y extienda con un cuchillo. Agregue 3/4 partes del topping. Vierta el resto de la mezcla en el molde, extienda y por último el topping restante. Hornear durante 50 a 60 minutos, hasta que el probador pastel salga limpio.

Nutricionista Adriana Alvarado, Octubre 2014

comments powered by Disqus