Jueves 14 de Noviembre

Quequitos de Manzana y Avena

Tiempo preparación: 25 minutos  Nivel: fácil   Porciones: 8

Estos quequitos son aptos para pacientes con diabetes ya que contienen muy poca azúcar y están hechos con harina integral. Ideales para la merienda de la escuela.

Ingredientes

½ taza de avena integral
1 taza de harina integral
½ taza de harina de trigo
½ taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
2 huevos
2 cucharadas de aceite de maíz
2 manzanas medianas ralladas
½ taza de leche descremada
Aceite en aerosol

Preparación

Precaliente el horno a 175°C.

En un tazón mezcle los ingredientes secos (avena, harinas, azúcar, polvo de hornear, canela, bicarbonato).

Aparte bata los huevos. Agregue el aceite y la manzana, luego poco a poco añada de manera alternada los ingredientes secos y la leche hasta obtener una mezcla uniforme.

Coloque en moldes de muffins previamente engrasados con aceite en aerosol.

Lleve al horno por 20 minutos aproximadamente.

Retire del horno, deje enfriar y sirva.

Información nutricional

Calorías:            224
Grasa:               6 g
Grasa saturada: 1 g
Colesterol:        48 mg
Proteína:           6 g
Carbohidratos:  40 g
Fibra:                4 g
Sodio:               26 mg

Nutricionista Susan Láscarez, Marzo 2015

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