Quesadilla de Camarón

Tiempo preparación: 20 minutos   Nivel: fácil   Porciones: 4 (Porción= 2 triángulos)

Estas quesadillas también las puede tostar en la parrilla. Si va de paseo, envuélvalas en papel aluminio y disfrútelas.  

Ingredientes

½ kilo de camarones pelados y limpios
¼ taza de salsa Worcestershire
2 dientes de ajo picados
¼ barra de mantequilla
2 cdtas de consomé de camarón
Pimienta al gusto
2 cebollinos picados en rodajas
4 tortillas de harina de trigo (10”), partidas por la mitad
1 ½ taza de queso mozzarella rallado

Preparación

Marine los camarones en la salsa Worcestershire por 15 minutos.

Coloque la mantequilla en la sartén y sofría el ajo por unos minutos. Incorpore los camarones, consomé y pimienta; cocine hasta que los camarones cambien de color y agregue los cebollinos picados.

Sobre cada tortilla coloque un poco de queso, camarones y luego más queso. Doblar y dorar en una sartén limpia hasta que esté tostada. Acompañe con pico de gallo, aguacate y natilla.

Chef Gina Villegas, Abril 2011