Domingo 15 de Diciembre

Rollos de Café y Canela

Tiempo preparación: 45 minutos      Nivel: medio      Porciones: 12

Disfrute de estos rollos de café y canela hechos con margarina light, menos grasa que los originales.

Ingredientes

2 1/4 cdtas de levadura instantánea
1 taza de agua tibia
1 1/4  taza de leche tibia
2 huevos
3 cdas de azúcar
2 cdas de margarina Numar Light
1 1/4 cdtas de sal
5 1/2 a 6 1/2 tazas de harina

Relleno:
1 barra de margarina Numar Light, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar moreno
4 cdtas de café instantáneo
2 cdtas de canela

Glaseado:
2 cdas de margarina Numar Light, derretida
2 cdas de leche
1 cdta de café instantáneo
1 1/2 tazas de azúcar en polvo
1/2 cdta de vainilla

Preparación

Combine la levadura con el agua tibia y agregue la leche, azúcar, margarina, sal y 4 tazas de harina. Combine bien. Adicione el resto de la harina, y con el gancho de la batidora amase 5 minutos. Pasar a un tazón engrasado, tape con papel plástico y deje reposar 1 hora hasta que duplique su tamaño.

Estire la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo. Unte la margarina encima de la masa y rocíe con la mezcla de azúcar moreno, café y canela.

Arrollar la masa y cortar en rollos de aproximadamente 3 dedos de ancho. Acomode en una bandeja o molde refractario de 13 x9 pulgadas engrasada.

Precaliente el horno a 350°F y hornee por 30 minutos hasta dorar. Al salir del horno deje reposar.

Para el glaseado, combine el café instantáneo con la leche y agregue el resto de ingredientes. Mezcle muy bien y vierta sobre los rollos de canela.

Chef Rebecca B de Metger, Julio 2012

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