Lunes 23 de Septiembre

Ropa Vieja

Tiempo de preparación: 15 minutos.   Nivel: fácil.    Porciones: 10

Disfrute de esta carne deshilachada con arroz, tortillas o hasta para rellenar tacos y burritos. Se prepara fácil en la olla de cocimiento lento.

Ingredientes

1/2 taza de chiles jalapeños enlatados
3 chiles dulces cortados en tiritas
2 dientes de ajo en rodajas
1 cebolla en rebanadas
1 cdta de comino

1 cdta de orégano
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
3 1/2 libras de carne para deshilachar
1 lata de tomates en cubos

Preparación

En una olla de cocimiento lento combine los primeros 7 ingredientes. Sazone con sal y pimienta y agregue la carne encima. Adicione los tomates, tape y cocine en LOW por 9 horas. 

Una vez que se haya cocinado pase la carne y los vegetales a un recipiente y con 2 tenedores comience a deshilachar la carne hasta que quede en tiritas finas. Elimine el exceso de grasa del caldo y combine la carne con el caldo. Acompañe con arroz o tortillas.

Informacion nutricional

Calorías:              300
Grasa:                  13 g
Grasa saturada: 5 g
Colesterol:           66 mg
Proteina:               36 g
Carbohidratos:    8 g
Fibra:                     2 g
Sodio:                   455 mg

Good Housekeeping, Junio 2012 
Foto: James Baigrie

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