Salsa de Albaricoques y Arándanos

Tiempo preparación: 5 minutos         Nivel: fácil         Porciones: 12 (1/4 taza)

Esta receta es muy fácil de hacer y se hace en sólo 5 minutos.

Ingredientes

1 limón
½ taza de albaricoques secos picados
½ taza de jugo de naranja
½ taza de azúcar
½ taza de agua
2 estrellas de anís
Pimienta
3 tazas de arándanos frescos

Preparación

Con un rallador fino, obtenga la ralladura del limón y exprima 2 cdas de jugo.

En una olla, combine los albaricoques, jugo de naranja, azúcar, agua, anís, jugo de limón y 1/8 cdta de pimienta. Deje que hierva y revuelva constantemente.

Adicione los arándanos y la ralladura de limón, baje el fuego y cocine 3 minutos, o hasta que espese. Deje que la salsa enfríe antes de servirla. Puede prepararla con 4 días de anterioridad. Deseche el anís antes de servirlo.

Información nutricional

Calorías:           65
Grasa:              0 g
Colesterol:        0 mg
Proteína:           0 g
Carbohidratos: 17 g
Fibra:                1 g
Sodio:               0 mg

Receta de Goodhousekeeping, “Our Thanksgiving Cookbook”, Noviembre 2010, Pág. 207.