Martes 21 de Septiembre

Salsa de Cebolla y Miel

También conocido como chutney

Tiempo preparación: 30 minutos    Nivel: fácil   Porciones: 8

También conocido como chutney, acompaña muy bien las carnes, panes y quesos.

Ingredientes

10 ml aceite de oliva
3 cebollas grandes
½ taza de agua
¼ taza de vino blanco
½ taza de miel
Sal y pimienta

Preparación

Pele las cebollas y córtelas en aros muy finos. Saltéelas en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo con una cuchara de madera. Agregue el agua, vino blanco, sal y pimienta y continúe cocinando hasta que el líquido se haya absorbido.  Agregue la miel, mezcle bien y cocine 5 minutos más. Sirva con cerdo o hasta con tostaditas.

Chef Erick Zumbado,Diciembre 2011

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