Lunes 24 de Junio

Salsa de Tomate Natural

Tiempo preparación: 20 minutos  Nivel: fácil      Porciones: 6 tazas (1 porción= ½ taza)

Esta salsa acompaña pastas, pollo, pescado y mariscos. Dura hasta 1 semana en el refrigerador y 6 meses en el congelador.

Ingredientes

2 cdas de aceite de oliva
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
½ zanahoria rallada
2 cdas de tomillo fresco picado
2 latas (28 onzas) de tomates en trozos, sin sal adicionada
3 cdas de albahaca fresca picada
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla, caliente el aceite e oliva a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Agregue la zanahoria y tomillo, y cocine por 5 minutos. Adicione los tomates, tape y deje cocinar por 30 minutos. Sazone con sal, pimienta y albahaca.

Esta salsa dura hasta 1 semana en el refrigerador y 6 meses en el congelador.

Información nutricional

Calorías:              51.6
Grasa:                   2.5 g
Grasa saturada:  0.4 g
Colesterol:            0 g
Proteínas:             1.4 g
Carbohidratos:     7.3 g
Fibra:                     1.5 g
Sodio:                    15.4 mg

ContigoSalud, Marzo 2011

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