Lunes 21 de Octubre

Salsa Ranchera

Tiempo preparación: 15 minutos      Nivel: fácil      Porciones: 4

Esta salsa mexicana acompaña muy bien sus huevos, pollo, enchiladas y hasta tacos. Puede prepararla con anticipación.

Ingredientes

1 cda de aceite de oliva
½ cebolla picada
½ chile dulce verde picado
1 diente de ajo picado
½ cdta de hojuelas de chile
1 lata de tomates picados
1 cda de jugo de limón
2 cdas de culantro
½ cdta de comino
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla, sofría la cebolla, chile dulce, y ajo con el aceite de oliva. Agregue las hojuelas de chile, tomates y jugo de limón. Cocine por 10 minutos a fuego medio. Agregue el culantro, comino y sazone con sal y pimienta. Puede utilizar esta salsa con huevos, pollo o pescado.

Información nutricional

Calorías:            58
Grasas:              3.5 g
Grasa saturada: 0.5 g
Colesterol:         0 mg
Proteínas:          1.2 g
Carbohidratos:   7.4 g
Fibra:                 1.1 g
Sodio:                324 mg

MSc. Adriana Alvarado, Nutricionista, Abril 2011

comments powered by Disqus