Jueves 2 de Abril

Sándwich de Atún Fresco y Aderezo de Yogurt

El mejor sándwich que haya probado.

Tiempo preparación: 15 minutos    Nivel: fácil    Porciones: 2

El mejor sándwich de atún que haya probado. Una combinación de sabores que lo harán irresistible.

Ingredientes

Para el atún:
300g de filete de atún fresco
1 cda de salsa de soya baja en sodio
1 cdta de miel de abeja
1 cdta de aceite de sésamo
Semillas de sésamo

2 baguettes individuales integrales
2 rodajas de cebolla morada
1 taza de hojas de arúgula, con 1 cdta de aceite de oliva
1/4 de aguacate mediano en rodajas
Salsa Tzatziki

Preparación

En un recipiente combine la salsa de soya, miel de abeja y aceite de sésamo. Deje el atún marinar de 15 minutos o hasta 1 hora. Saque el atún del marinado y pase los bordes por las semillas de sésamo. 

Caliente una sartén a fuego medio alto y selle el atún por ambos lados. Debe quedar rojo en el centro. Retire del sartén y coloque en una tabla de picar. Parta el atún en rodajas de 1 pulgada de ancho.

Precaliente el horno a 350F. Caliente los baguettes en el horno. Parta cada baguette a lo largo y agregue la salsa Tzatziki en una de las tapas y el aguacate en la otra. Coloque las rodajas de atún, arúgula y cebolla morada. Cierre el sándwich y sirva inmediatamente.

TIP: lave las rodajas de cebolla morada bajo el chorro de agua para eliminar su sabor amargo.

Información nutricional

Calorías:          400
Grasa:              18 g
Grasa saturada: 3 g
Colesterol:        20 mg
Proteína:           25 g
Carbohidratos:   24 g
Fibra:                1 g
Sodio:               770 mg

Nutricionista Adriana Alvarado, Octubre 2014

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