Sábado 18 de Enero

Sándwich de Ensalada de Huevo

Tiempo preparación: 15 minutos  Nivel: fácil  Porciones: 4

Prepare este sándwich para llevarlo al trabajo. Si padece de colesterol alto, puede eliminar 4 yemas.

Ingredientes

8 huevos duros, pelados y picados
¼ taza de mayonesa Light
¼ taza de yogurt natural
2 cdas de apio picado
2 cdtas de mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto
Lechuga o berros chinos
4 rebanadas de pan integral

Preparación

En un tazón, combinar los huevos, mayonesa, yogurt, mostaza, apio, sal y pimienta. Combinar suavemente hasta mezclar.

Tostar el pan el hornito. Servir la ensalada de huevo con lechuga o berros.  

Información nutricional

Calorías:                399
Grasa:                    17.4 g
Grasa saturada:   3.7 g
Colesterol:             377 mg
Proteína:                 21.8 g
Carbohidratos:      44.7 g
Fibra:                       6.5 g
Sodio:                     506 mg

Nutricionista Adriana Alvarado, Junio 2012

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