Lunes 16 de Septiembre

Sándwich de Pollo, Chipotle y Pesto

Tiempo preparación: 12 minutos   Nivel: fácil   Porciones: 6

Una combinación de la gastronomía mexicana e italiana lo harán disfrutar de este sándwich de pollo. La mayonesa le da una textura más cremosa al pollo.

Ingredientes

1 ½ taza de pechuga de pollo desmenuzada
¼ taza de Mayonesa de Chipotle
1 pan francés integral
¼ taza de pesto
6 oz de mozarella fresca partida en tajadas
¼ taza de tomates seco, escurridos
2 tazas de lechugas mixtas (arugula, lechuga)

Preparación

Combine el pollo desmenuzado con la mayonesa de chipotle. Parta el baguette a la mitad y agregue el pesto en una de las mitades. Rellene con el pollo, queso y tomates secos. Coloque encima de la waflera, y cocine por 3 minutos a fuego medio. Una vez que esté listo, agregue la lechuga y arúgula.

Información nutricional

Calorías:             305
Grasas:              13.2 g
Grasa saturada:  3.4 g
Colesterol:          39.8 mg
Proteínas:           21.2 g
Carbohidratos:    24 g
Fibra:                  2.9 g
Sodio:                 408 mg

MSc. Adriana Alvarado, Nutricionista, Agosto 2011
Foto: Randy Mayor, My Recipes

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