Miércoles 23 de Octubre

Sopa de Pollo Asado

Con sobros de pollo y vegetales frescos

Tiempo preparación: 15 minutos     Nivel: fácil    Porciones: 4

Prepare esta sopa con sobros de pollo asado. Acompañe con pan rústico.

Ingredientes

1 cda de aceite de oliva
2 cebollas, picadas
2 zanahorias, picadas
1 papa mediana, picada
1 diente de ajo, majado
1 cda de tomillo fresco, picado
5 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas de pollo asado sin piel
1 taza de petit pois, descongeladas

Preparación

Caliente el aceite en una olla y saltee la cebolla, zanahorias, papa, ajo y tomillo, cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Adicione el caldo de pollo, lleve a ebullición y cocine por 10 minutos.

Agregue el pollo, petit-pois y sazone con sal y pimienta. Cocine 5 minutos y sirva.

ContigoSalud, Abril 2012

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