Tiempo preparación: 20 minutos Nivel: fácil Porciones: 4
Esta versión de Taco Salad light está hecha con carne de pavo y las tortillas son horneadas. ¡Le quitará el antojo!
1 libra de carne molida de pavo sin grasa
1 cda de chile en polvo
1 cda de orégano
1 cdta de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto
1 recipiente (16 oz) de Salsa Chunky
1 cabeza de lechuga
1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y lavados
½ taza de queso Cheddar, reducido en grasa
1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
1 aguacate mediano
Cilantro, para decorar
En una olla anti-adherente a fuego medio agregue la carne molida y cocine por 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Sazone con el chile en polvo, orégano, comino, sal y pimienta. Adicione 2/3 taza de la salsa y ¼ taza de agua. Deje que hierva y cocine por 5 minutos.
Precaliente el horno a 400°F. Parta las tortillas en cuartos y coloque sobre una bandeja para hornear. Rocíe con aceite en aerosol. Cocine por 5 minutos.
Calorías: 402
Grasa: 11.2 g
Grasa saturada: 2.7 g
Colesterol: 73.3 mg
Proteína: 40.6 g
Carbohidratos: 38.7 g
Fibra: 13.8 g
Sodio: 1128 mg
ContigoSalud, Enero 2012
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