Lunes 23 de Septiembre

Tajine de Pollo Rápido

Tiempo preparación: 10 minutos    Nivel: fácil    Porciones: 6

Las comidas que se hacen en una misma olla son ideales para personas ocupadas. Acompañe con cuscús o con arroz blanco para una comida completa.

Ingredientes

1 cda de aceite de oliva
6 (4 oz) medias pechugas de pollo sin hueso y sin piel, en trozos
1 cebolla picada
2 cdtas de jengibre fresco picado
1/2 taza de agua
Una pizca de azafrán
1 cda de miel de abeja
1 zanahoria grande partida en tiritas
Un puño de perejil picado
Rodajas de limón, para servir

Preparación

Caliente el aceite enuna sartén grande y cocine el pollo hasta que dore, a fuego medio. Añada la cebolla y el jengibre, luego cocine durante 2 minutos.

Agregue ¼ taza de agua, azafrán, la miel y las zanahorias y revuelve bien. Una vez que hierva, tape bien y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté tierno. Descuba la tapa y aumente el calor durante unos 5 minutos para reducir la salsa un poco. Espolvoree con perejil y servir con rodajas de limón.

Información Nutricional

Calorías:            231
Grasas:              4.8 g
Grasa saturada: 1.1 g
Colesterol:         72.3 mg
Proteínas:          26.6 g
Carbohidratos:   4.4 g
Fibra:                 0.4 g
Sodio:                69.6 mg

ContigoSalud, Setiembre 2011
Receta adaptada de BBC Good Food

comments powered by Disqus