Lunes 23 de Septiembre

Tartar de Atún

Tiempo preparación: 10 minutos      Nivel: fácil      Porciones: 4

Este tartar lo puede servir como entrada acompañado de chips de yuca o plátano, o bien como aperitivo con wontons.

Ingredientes

300 gramos de filete de atún fresco, en trozos
1 cebollín picado fino
3 cdas de salsa de soya baja en sodio
2 cdas de aceite de sésamo
2 cdas de miel de abeja
1 aguacate picado
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
2 cdtas de semillas de sésamo

Preparación

Coloque el atún, cebollin, salsa de soya, aceite de sésamo, miel y jugo de limón en un tazón grande. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta recién molida.

Rocíe el aguacate con jugo de limón para que no se oxide.

Coloque un anillo de chef 5cm/2 pulgadas en el centro de un plato. Coloque 1/4 cuarto del aguacate picado y encima 1/4 cuarto de la mezcla de atún y presione hacia abajo hasta que esté firme.

Para servir, retire anillo y espolvoree con las semillas de sésamo. Sirva con chips de yuca o plátano, o bien con pita chips o tostadas.

Información nutricional

Calorías:              271
Grasa:                 15.7 g
Grasa saturada:  2 g
Colesterol:          33 mg
Proteína:             18.8 g
Carbohidratos:   14.7 g
Fibra:                   3.5 g
Sodio:                  465 mg

Nutricionista Adriana Alvarado, Enero 2013

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