Viernes 18 de Octubre

Torta de Chocolate y Frutos Rojos

Hecho con harina de quinoa, libre de gluten.

Tiempo preparación: 30 minutos   Nivel: fácil     Porciones: 4

Hecho con harina de quinoa, libre de gluten.

Ingredientes

3 tazas de harina de quínoa
1 taza de almendras, picadas
1/2 taza de cacao puro en polvo
2 tazas de azúcar mascabo
2 cdtas de extracto de vainilla
1 cdta de canela en polvo
3 huevos
3 cdas de aceite de coco
1 taza de leche descremada
250 gr de frutos rojos

Preparación

Pre-calentar el horno a 180C/350F. En un bol, mezclar todos los ingredientes secos (harina de quínoa, almendras, cacao, azúcar mascabo, y canela en polvo). En otro bol, mezclar los huevos, aceite de coco, leche y extracto de vainilla. Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar bien con una batidora manual. Una vez los ingredientes estén todos integrados, agregar los frutos rojos y mezclar manualmente hasta integrarlos.

Rociar los moldes para horno con spray anti-adherente y hornearlos por 30 minutos.

Servir con frutos rojos frescos mientras estén tibias.

Camila Jurado, Setiembre 2013

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