Tiempo preparación: 15 minutos Nivel: fácil Porciones: 3
Estas tortas están hechas de couscous, garbanzos, ajo y perejil. Puede consumirlas con ensalada, como sustituto de torta de res en la hamburguesa o dentro de una pita como sándwich.
¾ taza couscous
1 diente de ajo
¼ taza de hojas de perejil fresco
½ taza de garbanzos
2 huevos batidos ligeramente
½ cdta de jugo de limón
3 cdas de aceite de canola
Coloque el couscous con 1 cdta de sal en un bowl. Añada 1 taza de agua hirviendo, cubra el bowl con un plato y deje reposar por 4 o 5 minutos. Coloque el ajo y el perejil en un procesador de alimentos hasta que queden finos luego añada los garbanzos y 1 cdta de sal y vuelva a cortar fino. Destape el couscous y maje con un tenedor, añada la mezcla de garbanzos, los huevos y el jugo de limón hasta que quede todo bien mezclado.
Haga las tortas de tamaño mediano y fríalas en el sartén con el aceite de canola hasta que estén doradas, paselas por un papel toalla antes de servir.
Calorías: 357 cal
Grasa: 17.5 g
Grasa saturada: 2 g
Colesterol: 124 mg
Proteína: 11 g
Carbohidratos: 37.6 g
Fibra: 3.3 g
Sodio: 54 mg
ContigoSalud, Agosto 2015
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