Domingo 20 de Septiembre

Tortas de Zucchini

Tiempo preparación: 10     Nivel: fácil     Porciones: 6

Combine el zucchini con huevo y consuma los vegetales de una forma más atractiva.

Ingredientes

2 zucchinis rallados
1 cdita de sal
Ralladura de limón
1 ajo triturado
¼ cdita de pimienta negra
2 huevos
½ taza de harina
¼ taza de aceite de soya CLOVER

Rallar los zucchinis por la parte gruesa del rallador, agregar la sal, ralladura de limón, ajo, pimienta y huevos. Mezclar bien hasta combinar. Agregar lentamente la harina hasta disolver.

En una sartén agregar 2 cdas de aceite de soya y verter cucharadas de la mezcla de zucchinis dejando espacio entre las mezclas.

Cocinar hasta por un lado hasta dorar e igual por el otro lado. Servir caliente y decorar con perejil.

Chef Rebecca B de Metger, Julio 2012

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