Lunes 24 de Febrero

Trufas de Chocolate

Tiempo preparación: 15 minutos    Nivel: fácil     Porciones: 4 docenas

Prepare estas trufas con anticipación e impresione a sus invitados. Si las va a regalar, colóquelas en una bolsa plástica, amarre con una cinta y listo.

Ingredientes

1/2 libra de chocolate semi-amargo
1/2 libra de chocolate semi-dulce, picado
1 taza de crema dulce
1 cda de café instantáneo
2 cdas de licor de café
1 cdta de extracto de vainilla
1 taza de cacao en polvo sin endulzar

Preparación

Pique los chocolates y aparte. Caliente la crema dulce y el café instantáneo en una olla grande hasta que se mezclen. Cuando las burbujas comienzan a formarse retire del fuego. Agregue el chocolate y revuelva hasta que se derrita. Deje reposar unos 10 minutos. Agregue el licor y la vainilla. Pase a un recipiente y enfríe sobre una rejilla durante 15 minutos, luego cubra con papel plástico y refrigere hasta que esté firme, de 4 horas hasta 1 semana. 

Usando una cuchara, haga bolitas de 1 pulgada de diámetro. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Refrigere durante 15 minutos. Pase las bolas por el cacao, sacudiendo el exceso. Se recomienda servirlas a temperatura ambiente.

ContigoSalud, Diciembre 2011

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