Miércoles 19 de Septiembre

Vegetales Asados: 16 Ideas

Por: ContigoSalud

Usted puede asar en el horno lo que guste, sin embargo los vegetales quedan más jugosos y con mejor sabor en el horno. Este método de cocción utiliza el calor seco, el cual provoca caramelización en la superficie de los alimentos, resaltando su sabor. Asar no solo el fácil sino que requiere de menos tiempo de preparación. De esta manera usted y su familia podrán incrementar el consumo de vegetales y disfrutarlos en ensaladas, acompañamientos, pastas y sopas.

Para cada kilo de vegetales, utilice 1 cda de aceite de oliva, ¼ cdta de sal y 1/8 cdta de pimienta. Puede mezclar varios vegetales, así su familia no se aburrirá de comer siempre lo mismo.

 

Vegetal

Como cortarlo

Tiempo de cocción

Condimentos

Tomate

1 Kg.

Por la mitad

15 minutos

1 cda de orégano

Espárragos

1 Kg.

Elimine las puntas

10 -15 minutos

1 cdta de ralladura de limón al final

Zucchini

1 Kg.

Parta en rodajas de 1” de ancho

15 – 20 minutos

Coloque 1 rodaja de queso blanco encima y sazonador italiano

Remolacha

1 Kg.

Entera, quitar la cáscara y punzar con tenedor

1 hora

1 cdta de ralladura de naranja al final

Yuca

1 Kg.

Pele y corte en trozos

50 minutos

Rocíe jugo de limón y perejil fresco

Camote

1 Kg.

Corte en cuartos

30 minutos

2 cdas de romero fresco antes de asar

Col de Bruselas

1 Kg.

Enteras, elimine el final

1 hora

Mezcle con tocino picado de pavo o soya

Brócoli

1 Kg.

Divida en floretes

10 -15 minutos

2 cdas de queso parmesano al final

Ayote sazón

1 Kg.

Parta en trozos

40 minutos

1 cdta de romero picado antes de asar

Coliflor

1 Kg.

Divida en floretes

20 - 30 minutos

2 cdas de perejil fresco al final

Berenjena

1 Kg.

Parta en rodajas horizontales

20 - 25 minutos

1 cda de albahaca fresca al final

Vainicas

1 Kg.

Elimine las puntas

25 minutos

2 cdas de jugo de limón y eneldo al final

Cebolla

1 Kg.

Parta en rodajas

20 - 30 minutos

Agregue 1 cda de vinagre balsámico antes

Papas

1 Kg.

Corte a la mitad o en cuartos

45 minutos

1 cda de romero fresco y paprika antes

Chile dulce

1 Kg.

Elimine la cabeza con el tallo

15 minutos

Al final pelarlo y partirlo en tiritas

Plátano

1 Kg.

Hacer una abertura a lo largo

30 minutos

Agregar queso fresco en el centro

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