Viernes 13 de Diciembre

Wrap de Pollo Asiático

Tiempo preparación: 25 minutos   Nivel: fácil    Porciones: 4

Un almuerzo ligero, crujiente y saludable que se acompaña con una deliciosa salsa de maní.

Ingredientes

4 (3 onzas) medias pechugas de pollo
1 cda de salsa de soya reducida en sodio
1 cdta de aceite de sésamo
Pimienta fresca
4 tortillas de trigo grandes
Papel aluminio
Spray para cocinar

Ensalada:
½ pepino sin semillas cortado en tiritas
2 tazas de frijol nacido
1 taza de zanahoria rallada
2 cebollines en rodajas
10 hojas de albahaca picadas
2 cdas de hierbabuena picada
½ cda de semillas de sésamo
2 cdtas azúcar
2 cdas de vinagre de arroz
Pizca de sal
Salsa de maní

Preparación

Sazone el pollo con pimienta, salsa de soya y aceite. Deje marinar 10 minutos. Caliente un sartén con spray y cocine el pollo por ambos lados.

Aparte combine todos los ingredientes de la ensalada hasta las semillas de sésamo. En otro recipiente combine el vinagre, sal y azúcar. Rocíe este aderezo a la ensalada y revuelva.

Parta el pollo en tiritas. Caliente las tortillas en 10 segundos en el microondas. Divida el pollo y la ensalada en las cuatro tortillas. Coloque cada tortilla sobre un papel aluminio y cierre como un burrito. Parte a la mitad y sirva con las salsa de maní.

Información nutricional

Calorías:              489
Grasa:                 14 g
Grasa saturada:  4.1 g
Colesterol:          73 mg
Proteínas:           36.1 g
Carbohidratos:    52.9 g
Fibra:                  4 g
Sodio:                 900 mg

ContigoSalud, Abril 2011

comments powered by Disqus